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桔香文火慢炖辣椒条

桔香文火慢炖辣椒条

主料:美国牛肩胛肉条300克(辣椒肉)

辅料:琥珀核桃适量、香料适量(香叶、八角、桂皮)、红葱头60克、小青桔150克、手指胡萝卜100克、葱姜适量

调料:食用油、黄酒、老抽、耗油、海鲜酱、排骨酱、白糖适量

做法:将香料和葱姜蒜下锅煸香;放入辣椒肉后淋上黄酒;依次加入所有调味料后放纯净水文火慢炖40分钟;把酱汁收至浓稠待用,将入味的辣椒肉取出改刀;用小青桔、琥珀核桃、小胡萝卜片装饰摆盘。

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